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たけのこの選び方

まさに旬であるALLたけのこなめこの画像はこちら！



はい！筍です！
おさわり探偵　小沢里奈　たけのこ栽培キットです！

じゃあ早速筍の選び方を紹介します。

まず、筍の外見ですが、
穂先が緑よりは黄色の方が、えぐみが少ないです。

緑色のものは日に当たり過ぎており、
えぐみと固さが増しています。

穂先を見る上で注意したいのが、
掘った後時間が経過すると、穂先が茶色に変化する点。

なるべく黄色のもの選択しましょう。

次に、筍を手に取ります。
見た目よりずっしりと重い筍の方が、
水分を保有しているので美味しいです。

最後に、筍の皮をチェック！
こちらも薄い色をしている皮の方が、
えぐみが少ないです。

ということから考えると、
こちらの筍はあまりよくないですね・・。

ともかく収穫！



収穫した後は、すぐに茹でます。
時間経過と共に、えぐみが多くなってきますので、
十分注意して下さい。


たかじいさん
ありがとうございました！


・・・なめこ関係ねえええええええええ！

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